E-mail: info@tehnoice.ru

Отдел продаж   Сервисный центр   Задать вопрос
+7 (900) 234-88-83   +7 (918) 383-30-93  

Teknomix Batch

Teknomix Batch
Система TEKNOMIX BATCH – это пастеризационные установки, которые идеально подходят для небольших производителей мороженого.
 
Производительность линии в зависимости от модели составляет от 300 до 1200 литров/час смеси мороженого.
 
Классификация моделей в зависимости от производительности:
  • TEKNOMIX 300 Batch: 300 литров/час
  • TEKNOMIX 600 Batch: 600 литров/час
  • TEKNOMIX 1200 Batch: 1200 литров/час
Техническая спецификация Скачать

Галерея оборудования и продукции

Посмотрите галерею с представленным оборудованием и производимой продукцией.

Видео оборудования

Принцип работы:
 
Приготовление смеси
В соответствии с рецептурой ингредиенты (цельное или сухое молоко, вода, растительные или животные жиры, сахар, стабилизационная система) подаются в первую емкость/пастеризатор для смешивания.

Пастеризация
Узел нагрева подает горячую воду, которая циркуляционным насосом направляется в рубашку выбранной емкости, для нагрева смеси до температуры пастеризации 85°C.

Гомогенизация
При достижении заданной температуры смесь с помощью центробежного насоса подается в гомогенизатор, где при высоком давлении (около180-200 атм.) происходит создание однородной (гомогенной) структуры смеси.

Охлаждение
Из гомогенизатора смесь направляется на первую секцию теплообменника, где происходит охлаждение водопроводной водой или водой из градирни до 34°C; затем она поступает во вторую секцию, где охлаждается ледяной водой с целью достижения необходимой температуры 4/6°C.

Все параметры процесса приготовления смеси, в том числе работа оборудования отображаются на цветной русифицированной сенсорной панели оператора Touch screen, установленной в электрощите управления.

Созревание
Охлажденная смесь направляется в емкости созревания, продолжительность стадии созревания составляет не менее 4 - 6 часов.
 

Оставьте заявку на оборудование

Заполните форму ниже и наш специалист свяжется с вами в ближайшее время.