Конструктивной собенностью фруктопитателя ТEKНОАЙС является лопастной насос, преимуществом которого является непрерывная и постоянная подача ингредиентов в потоке мороженого, поступающего из фризера.
Принцип работы фруктопитателя состоит из четырех этапов:
- ингредиенты подаются в бункер с мешалкой, предотвращающий образование комков;
- проход ингредиентов через шнек регулируемой скорости гарантирует непрерывность потока ингредиентов в подающий насос;
- скорость лопастного насосаплавно регулируется, четко дозируя ингредиенты и направляя их в поток мороженого из одного или нескольких фризеров непрерывного действия;
- мешалка с регулируемой соростью равномерно распределяет ингредиенты.
В базовой комплектации машина поставляется на колесиках для удобства перемещения, а также с прозрачной крышкой, закрывающей бункер, через которую удобно контролировать работу машины.
Наличие трех одинаковых взаимозаменяемых частотных преобразователей позволяет управлять каждым мотором независимо.
Фруктопитатель может быть подключен системе безразборной мойки C.I.P.
Фруктопитатель соответствует Директиве ЕЭС 89/392. Верхняя крышка машины имеет магнитный предохранительных датчик, который останавливает мотор мешалки при открытии крышкии. Все моторы имеют электронную регулировку скорости частотным преобразователем.